Uma viagem pela região alpina mais surpreendente da Europa. Lagos de cor turquesa, estradas com cinquenta curvas sobre o abismo, o único restaurante com três estrelas Michelin da Eslovénia, e hotéis que se abrem directamente para a água.
No noroeste da Eslovénia, onde a Áustria, a Itália e os Balcãs se encontram, existe um mundo alpino diferente de tudo o que se conhece. O Rio Soča corre com uma cor que não existe em nenhum outro rio da Europa — um turquesa-esmeralda tão intenso que parece pintado.
Em Abril, antes da época alta, esta região pertence quase exclusivamente a quem a descobre. Os vales já estão verdes, a neve ainda cobre os cumes, e o Soča tem o caudal máximo do ano — a cor mais intensa, a força mais impressionante.
O Grand Hotel Toplice e a Hiša Franko justificam ficar mais do que uma noite — o itinerário adapta-se ao tempo que houver.
A estrada mais alta da Eslovénia foi construída entre 1915 e 1916 por prisioneiros de guerra russos para abastecer a frente austro-húngara. Cada curva está numerada num painel de madeira — uma contagem que se torna quase ritualista durante a subida.
No cume, a Capella Russa marca o sítio onde uma avalanche matou os construtores. A descida abre uma panorâmica sobre o Vale do Soča que muitos descrevem como o momento mais impressionante das suas vidas ao volante. Em Abril, neve nas bermas e estrada inteiramente para quem a percorre.
Num casarão do século XIX a três quilómetros de Kobarid, a Chef Ana Roš serve um menu de degustação com quinze cursos que muitos consideram uma das experiências gastronómicas mais singulares da Europa. Sem formação clássica, completamente original.
Cada prato é construído a partir do que o vale oferece naquele dia: trutas do Soča apanhadas de manhã, ervas silvestres colhidas na encosta, queijo cru envelhecido quatro anos, cogumelos de montanha, javali dos bosques.
O aperitivo é servido no jardim com o rio ao fundo. O vinho é esloveno e raramente visto fora do país. A experiência dura até depois da meia-noite.
Ver restaurante →Os Alpes Julianos são um dos segredos mais bem guardados da Europa. Uma região que tem tudo — e que em Abril está exactamente como deve ser: intacta, serena, e completamente disponível para quem a descobre.